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ANTIPASTI

ANTIPASTI

Ostriche Gillardeau servite con limone e
salsa di aceto rosso e scalogno (1,14)

€ 6,00/cad

Alici marinate con crostoni di pane, olio EVO aromatizzato all'aglio bianco piacentino (1,4)

€ 13,00

Impepata di cozze alla napoletana pepe e limone (700gr) con crostoni di pane (1,14)

€ 13,00

Buba Gamp gamberi in tecia con aglio piacentino, olio EVO del Garda e peperoncino  hot (1,2,4)

€ 14,00

Burrata pugliese con Culatta di Parma (7) 

€ 16,00

Prosciutto crudo di Parma Cav.Boschi 24 mesi con melone 

€ 14,00

Caprese di bufala 200gr con pomodoro e basilico fresco (7)

€ 13,00

Caesar Salad della Dogana con pollo, scaglie di grana, crostini e la sua salsa (1,3,7) 

€ 14,00

Insalata Greca con pomodori, cetrioli, cipolla di Tropea, olive Kalamata e Feta greca (7)  

€ 13,00

PRIMI PIATTI

PRIMI PIATTI

Maccheroncini Dogana, con pomodoro e basilico, flambati in forma di Parmigiano Reggiano D.O.P. 24 mesi (1,3,7) 

€ 14,00

Lasagna alla bolognese, ricetta della Dogana dal 1964 (1,3,7,9)

€ 14,00

Pacchero Dogana alla carbonara con guanciale di Norcia DOP(1,3)

€ 14,00

(con tartufo +€ 4,00)

Spaghetti con aglio del piacentino, olio EVO di Moniga e peperoncino coltivato da Frank (1,3)

€ 12,00

Bigoli all’Amatriciana, del nostro chef (1,3) 

€ 14,00

Maccheroncini Dogana con il nostro ragù alla bolognese (1,3,7,9)

€ 13,00

Tagliatelle di pasta fresca al pomodoro (1,3) 

€ 13,00

Spaghetti di pasta fresca con vongole e bottarga di Muggine (1,3,4,14)

€ 18,00

Calamarata alla Napoletana con ragù di pesce pomodori datterini (1,2,3,4,14)

€ 18,00

SECONDI PIATTI

SECONDI PIATTI

Tagliata di controfiletto di manzo con flan di scamorza affumicata e salsa ai semi di senape e arancia (1,3,7,10) 

€ 22,00

Tartare di cavallo (180 gr) alla senape, con verdure miste Pickles (8,10) 

€ 16,00

Hamburger Gourmet Classic/Vegetariano con pane viola e patate al forno (1,3,7,10)

€ 15,00

Hamburger Gourmet Spicy, con pane giallo e patate al forno (1,7,8,11)  

€ 15,00

Stinco di maiale (600 gr) cotto a bassa temperatura con cipolle di Tropea marinate all'aceto di lampone con maionese all'aglio confit (3,7,8)

€ 18,00

Fritto misto dal mare, con salsa agrodolce (1,2,4,5,6,8,14)

€ 18,00

Seppie alla plancia con aglio e peperoncino, su crema di ceci e olio al rosmarino (7,14)

€ 16,00

Sashimi di tonno marinato alla soia e pistacchi, con crema di yogurt, menta e limone e salsa di datterini (4,6,7,8)

€ 22,00

Branzino ai ferri con verdure di stagione (4)

€ 20,00

PER BAMBINI

MENU BIMBI

Pasta alla Bolognese (1,3,7,9)/pomodoro (1,3)

€ 7,00

Nuggets di pollo con patate al forno (1,3,7,8)

€ 8,00

CONTORNI

CONTORNI

Insalata Mista

€ 6,00

    
Patate al forno

€ 6,00

 

Verdure grigliate

€ 6,00


Fagioli con cipolle 

€ 6,00

Pomodori con cipolle 

€ 6,00

DOLCI

DOLCI

Sbrisolona fatta in casa (1,3,7,8) 

€ 6,00

(con panna + €2,00)

    Tortino caldo al cioccolato con gelato alla vaniglia (1,3,7,8) 

€ 8,00

 

Tiramisù della Dogana  (1,3,7,8) 

€ 7,00

Crème Brûlée (1,3,7,8) 

€ 7,00

Panna cotta esotica al mango (7) 

€ 7,00

Fragole Fresche 

€ 5,00

(con panna + €1,00

con gelato + €2,00)

   Il nostro gelato artigianale (3,7,8) 

coppa baby(1 pallina)

€ 3,00

coppa media(2 palline)

€ 5,00

coppa grande(3 palline)

€ 7,00

(con panna + €1,00)

Gusti: Fiordilatte (7), Cioccolato (7,8), Pistacchio (7,8), Nocciola (7,8), Yogurt (7), Limone, Mango, Lampone 

PIZZE

PIZZE

MARINARA  € 6,00

pomodoro, aglio, olio e origano  (1,3,7)

NAPOLI € 8,00

pomodoro,mozzarella,acciughe e fior di cappero(1,3,7)

PROSCIUTTO E FUNGHI € 10,00

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi (1,3,7)

CALZONE € 9,00

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi (1,3,7)

DIAVOLA € 11,00

pomodoro, mozzarella, peperoni ,nduja, salame piccante (1,3,7)

TONNO E CIPOLLE € 9,50

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla (1,3,4,7)

MONTANARA € 12,00

pomodoro, mozzarella, Brie, porcini, speck (1,3,7)

4 STAGIONI € 11,00

pomodoro,mozzarella,cotto,funghi,carciofi,olive(1,3,7)

MARGHERITA € 7,00

pomodoro e mozzarella (1,3,7)

AURORA € 8,00

pomodoro, mozzarella, wurstel, patate al forno (1,3,7)

GUSTOSA € 11,00

pomodoro,mozzarella,scamorza affumicata,speck (1,3,7)

BUFALA € 10,00

pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico (1,3,7)

CANTABRICO € 14,00

pomodoro,mozzarella, mozz. di bufala,alici del Cantabrico(1,3,7)

PARMA € 11,00

pomodoro,mozzarella,stracciatella di bufala,Parma  (1,3,7)

COLESTEROLO € 11,00

pomodoro, mozzarella,salame piccante,gorgonzola dolce(1,3,7)

 VEGETARIANA € 9,00

pomodoro, mozzarella, radicchio, peperoni, funghi, carciofi alla romana(1,3,7)

DOGANA € 12,00

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, radicchio rosso e speck(1,3,7)

Coperto €2,00

BEVERAGE

BEVERAGE

 

Acqua minerale cl 75

€ 2,50

 

Bibite in lattina

€ 3,50

 

Coca Cola alla spina

€ 4,00 (cl 30)

Vino della casa bianco frizzante

(1/4 lt)  € 3,50

(1/2 lt) € 6,00

(1 lt)  € 12,00

 

Vino della casa fermo

bianco/rosso 

(1/4 lt) € 3,50 
(1/2 lt)  € 6,00

(1 lt)  € 12,00

Lambrusco della casa 
amabile frizzante

(1/4 lt) € 3,50

(1/2 lt) € 6,00

(1 lt)  € 12,00

Birra Menabrea bionda alla spina

(cl 20) € 3,50

(cl 40) € 5,00

 

Birra Weissbeer Maisel 

 (bottiglia cl 50)

€ 6,00

Birra alla spina Fiordalisa Blanche Agri Birrificio Manerba (cl 40)

€ 6,00


Ipa Ambrata alla spina Monasta S.Biagio (cl40) € 6,00


Birra Analcolica Bitburger 

 (bottiglia cl 33)  € 4,00

Spritz Aperol / Campari  € 6,00

 

Hugo 

 € 5,00


Campari Orange

 € 10,00


Gin Tonic / Lemon Monkey 47
Malfi Pompelmo Martin Miller's 

 € 12,00


Moscow Mule

 € 12,00

Amaro/Digestivo

 € 4,50


********
Caffè Espresso

 € 2,00

 

Decaffeinato

 € 3,00

 

Orzo/Ginseng (1)

 € 3,00

 

Cappuccino (7)

 € 3,00    

Carta dei Vini

LE BOLLICINE

 

Mare Frizzante Mare Rosso

Bottiglia € 18,00

 

Brut Cuvèe Millesimato Scolari

Bottiglia € 20,00

 

Franciatorta Saten D.O.C.G. La Montina

Bicchiere € 6,00

Bottiglia € 38,00

 

Franciatorta Rosè D.O.C.G. La Montina

Bicchiere € 6,00

Bottiglia € 36,00

 

Prosecco Louvre D.O.C.G. Extra Dry Serre 

Bicchiere € 4,00

Bottiglia € 22,00

 

Franciacorta Brut Cuvèe Prestige d.o.c.g. Cà Del Bosco

Erbusco BS

Bottiglia € 50,00

 

Metodo Classico Brut Costaripa 

 Moniga del Grada BS

Bicchiere € 6,00

Bottiglia € 37,00

 

Metodo Classico Brut  Magnum Costaripa

 Moniga del Grada BS

Bottiglia € 75,00

 

Metodo Classico Rosè Costaripa 

Moniga del Grada BS

Bicchiere € 6,00

Bottiglia € 39,00

 

Metodo Classico Rosè Magnum Costaripa

Moniga del Grada BS

Bottiglia € 78,00

Champagne "R" Brut Ruinart

Reims

Bottiglia € 90,00

Champagne Lois Burtebisse 

Bottiglia € 60,00

Champagne Brut Millesime Dom Pèrignon

Hautvillers

Bottiglia € 270,00

I VINI DOLCI

 

Kabir Moscato di Pantelleria Donnafugata  0,375 

Bicchiere € 4,00

Bottiglia € 22,00

 

Moscato di Trani Dulcis

Bicchiere € 5,00

Bottiglia € 24,00

I VINI BIANCHI

 

 

Lugana Le Creete D.O.C Otella 

Lugana BS

Bicchiere € 5,00

Bottiglia € 30,00

 

Lugana Gruccione D.O.C Nunzio Ghiraldi

Chiodi BS

Bottiglia € 22,00

  

A.A.Gewurztraminer D.O.C K. Martini &Sohn

Bottiglia € 28,00

 

Pinot Grigio Ramato D.O.C Visintini

Bottiglia € 26,00

Vermentino di Gallura D.O.C Branu

Bottiglia € 27,00

Pecorino d'Abruzzo I.G.T Feuduccio

Bottiglia € 23,00

Pezza Piana Bombino Bianco Pugliese

Bottiglia € 23,00

 

 

I CHIARETTI

 

Chiaretto RosaMara Garda Classico D.O.C Costaripa 

Moniga BS

Bicchiere € 4,00

Bottiglia € 24,00

 

Chiaretto RosaMara Magnum 

Bottiglia € 48,00

  

Giochi di Luce Chiaretto Az. Agricola 30 

Moniga BS

Bicchiere € 3,00

Bottiglia € 18,00

Chiaretto Notte Rosa D.O.C Sergio Delai 

Puegnago BS

Bicchiere € 4,00

Bottiglia € 24,00

 

I VINI ROSSI

Groppello Garda Bresciano "Mogri" D.O.C Delai

Bottiglia € 20,00

Rebo Montecorno I.G.T Avanzi 

Manerba Bs 

Bottiglia € 32,00

Posone Riviera del Garda Rosso Sup. Scolari

Manerba Bs

Bottiglia € 18,00

Lambrusco D.O.C. Gasparossa 

Bottiglia € 20,00

Otello Nero di Lambrusco Emilia I.G.T. Cantine Ceci 

Torrile PR

Bottiglia € 20,00

Bardolino Classico D.O.C. Valpantena 

VR

Bicchiere € 3,50

Bottiglia € 18,00

Cabernet Sauvignon D.O.C. Pilandro

Desenzano BS 

Bottiglia € 21,00

Campofiorin Rosso Veronese(Ripasso) I.G.T. Masi

Gargagnago di Valpolicella VR 

Bottiglia € 24,00

Amarone della Valpolicella D.O.C. Valpantena

VR

Bottiglia € 45,00

Chianti Castiglioni D.O.C.G. Marchesi dè Frescobaldi 

Firenze 

Bottiglia € 25,00

Le Volte Toscana I.G.T. Tenuta dell'Ornellaia 

 Castagneto Carducci LI

Bottiglia € 38,00

ALLERGENI

 

Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg.1169/2011 UE
1. Cereali contenenti glutine, vale a dire: grano (farro e grano khorasan), segale, orzo, avena o i loro ceppi
ibridati e prodotti derivati, tranne:
a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
b) maltodestrine a base di grano;
c) sciroppi di glucosio a base di orzo;
d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3. Uova e prodotti a base di uova.
4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
a) olio e grasso di soia raffinato;
b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo
succinato D-alfa naturale a base di soia;
c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;
b) lattiolo.
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile,
pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per
la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9. Sedano e prodotti a base di sedano.
10. Senape e prodotti a base di senape.
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da
calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei
fabbricanti.
13. Lupini e prodotti a base di lupini.
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

VINI
ALLERGENI
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